Vinho ATEZTO 2022

- Safra 2022

- Uvas Tannat, Merlot, Cabernet Franc e Marselan

- Terroir: Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Encruzilhada

- Temperatura de consumo 16 a 18° C

- 13,5 % de álcool

- Visual: tinto escuro, límpido, de cor vermelha rubi com reflexos violáceos.

- Olfato: em uma primeira impressão surge o frescor aromático, lembrando menta e eucalipto. Em seguida, pimenta branca e especiarias doces. Apresenta notas de baunilha e capuccino integradas com frutas vermelhas em compota. Logo após, destaca-se a presença de frutos negros, tais como amoras e mirtilo que agregam complexidade. 

- Paladar: em boca se revela consistente e de média/alta persistência devido ao equilíbrio entre taninos, álcool e acidez.

- Seleção de parcelas nos vinhedos;

- Seleção dos cachos nos vinhedos;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 28 horas;

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- 15 dias de fermentação alcóolica;

- Maturação durante 6 meses em madeira de carvalho francês e americano.

- Fermentação malolática em madeira de carvalho francês e americano;